“敏敏跟我们说了，今天李强那几个小子也去帮你了，又是吆喝揽客，又是帮着递盘子，人多的时候还帮你记单。你这生意能卖这么快，多亏了这些好朋友搭手，既有人气，也省了你不少力。”

许鑫听着，心里暖了暖，笑着点头：“是啊，他们几个够意思，本来就是来尝尝鲜，结果全程没闲着。今天确实多亏了他们，不然我一个人说不定忙不过来，也卖不了这么快。”

他没细说具体收入和价格，只接着说：“就是刚开始没经验，主食和配料都带少了，好多人没吃到，明天得多准备点，没出啥岔子，你们别担心。”

母亲笑着帮他整理了下衣角：“不担心是假的，但看你有这么多真心帮忙的朋友，做事又踏实，我们也放心。就是别太累了，晚上摆摊注意安全，收摊了就早点回。”

“知道了妈” 许鑫应着，又跟父亲聊了两句夜市里的趣事，比如烤串大叔夸他手艺好，见父母眼神里的担忧少了些，才说：“你们早点睡吧，我也累了，洗漱完就休息。”

洗漱完回到房间，许鑫从口袋里掏出今天赚的钱，又翻出早上买食材、铁锅、煤气灶、三轮车和折叠桌的账本 —— 这些工具和首日食材加起来，总成本刚好五百块。

他把钱按面额摊开：五十块的有六张，共三百块；二十块的有八张，共一百六十块；十块的有十五张，共一百五十块；还有三十五枚一块的硬币，凑成三十五块。全部加起来，一共五百三十五块！

接着他按定价算明细：基础款 5 元一份，卖了五十份共两百五十块；加蛋或加火腿各加 1 元，其中加蛋款二十五份共一百五十块，加火腿款十五份共九十块；双加料 7 元一份，五份共三十五块。算下来总收入正好五百三十五块，扣除五百块成本，还额外赚了三十五块！

“不仅第一天就回本了，还多赚了三十五块！” 许鑫拿着笔在草稿纸上圈出 “总收入 535 元 - 成本 500 元 = 利润 35 元”，眼睛瞬间亮了 —— 原本以为最少得摆三四天才能回本，没想到有李强他们帮忙揽客，加上大家爱点加料款，不仅收回了所有成本，还多赚了一笔零花钱。

他盯着 “35 元利润” 的数字琢磨起来：明天得把利润再提一提，按三分之一的增幅算，至少要赚到六百块以上。

要实现这个目标，除了多备食材、延长收摊时间，还得加点能吸引顾客的小细节 —— 今天有个阿姨说吃炒饭想配点爽口的小菜，要是明天买点小咸菜、小泡菜免费送，肯定能让大家吃得更满意，说不定还能多吸引些回头客。

许鑫拿起笔在草稿纸上估算：明天主食和配料都按今天的量多备三分之一，加料款占比再往上提提，加上延长收摊时间多卖的份数，总收入大概能到七百多块。

再花十块钱买两小坛现成的小咸菜、小泡菜，装在小碟子里随餐送，成本增加不多，却能提升口碑。工具钱已经回本，扣除新增的食材和小菜成本，利润差不多能到六百块。

他赶紧拿出手机，在备忘录里更新 “明日食材清单”：“主食和配料均比今日多备三分之一，重点加备鸡蛋、火腿；额外采购小咸菜、小泡菜各一份（免费随餐送）”

又在 “长远规划” 里补充：“明日核心目标：利润超 600 元；通过免费小菜提升顾客满意度；收摊后复盘销量与顾客反馈，优化后天配料比例”。

写完他反复核对两遍，手指轻轻敲了敲 “利润 600 元（预估）” 的字样，心里的期待更浓了 —— 要知道现在是 2010 年，普通工人月薪才 3000 元，自己摆一天摊，按明天的规划就能挣六百多，一个月下来，可是能到一万八！

他把钱重新叠好，塞进铁盒时，指腹碰到冰凉的硬币，心里却热得发烫。