昨夜那锅肉炖透以后，苏明玉让云瑶暂时在店里歇下。

直到第二天临近饭点，那阵熟悉的失重感也始终没有再出现。

临近中午，苏明玉的小饭店里飘出一股浓浓的肉香。

昨夜炖透的酱肉重新坐上灶火，不多时，香味便又从锅里冒了出来。

苏明玉站在灶台前，伸手掀开了锅盖。

白色的水汽伴随着香料味升腾而起。

锅里红亮的酱汁正“咕嘟咕嘟”翻滚着，那些带皮五花肉块已经完全酥烂，色泽红亮。

苏明玉拿筷子小心翼翼地夹了一小块尝了尝。

肉皮软糯，肥肉化开，瘦肉也不柴，酱香已经完完全全吃进肉里。

“行。”苏明玉眼睛亮了，转头看向云瑶，“这个能卖，昨晚试做的本就只有这一小锅，算下来也没几份，咱们今天中午就先限量试卖。”

她转身走到前厅，按店里普通肉饭的价位定了个试卖价，拿起粉笔在门口的小黑板上添了一行字。

【今日限量试卖：古法酱肉饭】

十二点一过，饭店迎来了第一拨客人。

两个穿着黄色外卖服的年轻小伙子匆匆走进来，在靠门的空桌旁坐下。

“老板娘，来两份青椒肉丝盖饭，快点啊，趁着这会儿没单赶紧扒两口。”其中一个小伙子擦着汗喊道。

另一个人抬头看了一眼小黑板，有些迟疑地指了指：“哎，古法酱肉饭？这是什么？跟红烧肉饭差不多吗？”

“肉切得厚，浇原汤，比红烧肉烂糊。”苏明玉端着两杯水走过去，笑着招呼，“今天刚出的新菜，来一份试试？”

那人犹豫了一下：“行吧，那给我换一份这个酱肉饭。赶紧上啊。”

后厨里，云瑶已经听到了点单。

她拿过一个干净的阔口大海碗，盛入大半碗热气腾腾的白米饭。

随后，她从铁锅里捞出一块炖得酥烂的酱肉放在案板上。

手起刀落。

云瑶的刀法极稳，一寸厚的肉块被利落地切成均匀的厚片。

肉块虽然已经烂透，但在她的刀下却一点没散，依旧皮肉相连。

她用刀面托起肉片，整整齐齐地铺在白米饭上，最后拿起长柄铁勺，从锅底舀起一勺熬得黏稠的红亮肉汁，顺着肉片浇了下去。

浓汁迅速渗入雪白的米粒中。

“酱肉饭一份！”苏明玉端着碗，放到了那个点单的外卖员面前。

那人饿得狠了，也没仔细看，拿起勺子就把面上的酱肉和浸满汤汁的米饭拌在了一起，舀起一大勺塞进嘴里。

他咀嚼的动作猛地一顿。

随后，他一句话都没说，低着头，手里的勺子开始飞快地挥动起来。

“哎，你慢点吃，味道怎么样啊？”对面的同伴正等着自己的青椒肉丝，看他这副饿死鬼投胎的模样，忍不住咽了口唾沫。

那人根本顾不上说话，扒饭的速度越来越快，额头上很快冒出了一层细汗。

同伴实在忍不住了，直接伸过勺子：“我尝一块！”

他从碗边挖走了一小块酱肉和浸透汤汁的米饭，刚一入口，眼睛就瞪圆了。

“老板娘！”同伴猛地转过头，扯着嗓子喊道，“我那个青椒肉丝别炒了！给我换成这个酱肉饭！”

随着饭点推进，店里的客人渐渐多了起来。这锅肉的香气根本藏不住。