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第26章 缘来如此

如果他是个可造之材,她将把他培养成女儿今后在娘家的依仗。

张红英受母亲影响,她是相信命运和机缘的。

民间有传说,猫狗主动上门认主,都是福气。

她认为,张爵主动上门,应该也是她的福报。

她决定,明天就去咨询一下收养孤儿的程序。

一想到自己将是儿女双全的福老太太,张红英就不由的激动,干劲十足。

她要好好赚钱,把一双儿女培养成才。

一时兴奋过火,她失眠了。

她想起了几个月前,创业之初的艰难。

“红英烤鸭店”开张的头一个月,她几乎没睡过整觉。

每天凌晨三点,天还黑着,金溪街的石板路照月如霜,她就骑着二哥给的旧自行车,去城郊的屠宰场选鸭。

鸭子要选三斤半到四斤的公鸭,羽毛要亮,脚掌要厚,这样烤出来才肉质紧实。

屠宰场的腥味能呛得人反胃,她却恍若未闻,一只一只地仔细挑,挑完了用自行车驮着,后座两边各挂一个竹筐,十几只鸭子压得车把直晃。

她攥着车闸,在清凉的石板路上慢慢挪,回到店里时,手指都因用力握车把变得僵硬弯不了。

回到店里,第一件事就是烧开水烫鸭。

滚烫的开水浇在鸭子身上,热气裹着鸭毛的腥气往上冒,她得趁热拔毛,连细小的绒毛都要一根根捏掉,不然烤出来会有腥味。

拔完毛,用剪刀剪开鸭肚子,掏出内脏,再用清水反复冲洗,直到腹腔里没有一点血水。

接着是烫皮—,把麦芽糖和白醋按比例调好,用刷子均匀地刷在鸭皮上,要刷三层,每层都要等前一层晾干才能刷下一层,这样烤出来的鸭皮才会酥脆。

刷完皮,鸭子要挂在通风的地方风干。

金溪街的风大,她就在店门口搭了个架子,用钩子挂着鸭子,一挂就是三四个小时。

她不能离开,得盯着,怕风大吹掉鸭子,也怕有猫或老鼠来偷吃拖走。

那时候正是三月里,风里还带着寒气,她裹着旧棉袄,站在风口里,手脚冻得发麻,却不敢进屋烤火——一离开,鸭子就可能出岔子。

下午两点,开始烤鸭子。烤炉是二哥用土灶改的,烧的是果木炭,得先把炉子烧到通红,再把鸭子挂进去。

烤的时候要不停转动鸭钩,让鸭子受热均匀,不然一边焦了一边还没熟。

炉子里的温度有两百多度,热浪烤得她脸上发烫,汗水顺着脸颊往下流,流进脖子里,痒得难受,却不能用手擦——手上沾了油,擦脸会蹭得一脸黑。

第一批鸭子烤好时,已经是下午四点,正是客人最多的时候。她来不及歇口气,又得赶紧片鸭。

片鸭讲究刀工,要片成柳叶状,每片都带皮带肉,不能太厚也不能太薄。

她左手扶着鸭身,右手拿着片刀,手腕用力,一片一片往盘子里放,一个小时下来,手腕酸得抬不起来。

晚上十点,客人走光了,她还要收拾店里的卫生,刷烤炉、洗盘子、擦桌子,忙到十二点才能歇下来。

她住在店里的小阁楼里,阁楼只有几平米,只能放下一张小床和一张躺椅,两口木箱。

还没到夏天,已经很热,到了七月份,大概会热得像蒸笼。

每天躺下时,她浑身都疼,胳膊、手腕、腰,没有一处不酸,可一闭上眼睛,想到第二天的生意,想到自己终于能靠自己活下去,心里又充满了力气。

现在她有一双儿女,她的动力更足了。

虽然暂时不打算明示张爵,但是,打她把自己的姓氏送给他,她就存了领养干儿子的心思。

他得通过她的考验才行。

今天真是累并快乐着。

安枕无眠。

母亲如果知道她今天经历的这一切,应该替她高兴吧。

母亲是昆曲的忠实拥趸,情绪纷扰时,总会哼起一段。

哼多了,连张红英都记住了。

“没揣菱花,偷人半面,迤逗的彩云偏。

我步香闺怎便把全身现!

恰三春好处无人见,不提防沉鱼落雁鸟惊喧。

则怕的羞花闭月花愁颤。”

这一段,母亲笑着说是女人家的孤芳自赏,对镜自恋,臭美一番。

此时此刻,张红英觉得自己的心情,也能美翻,无人可分享,那就独自美丽,顾影自怜。

一段昆曲没有哼完,张红英便起了鼾声。

黑暗中,被歌声唱醒的张爵,亮着一双黑曜石般的眼睛,看了看依然入睡的张红英,又轻轻合上了眼。

注:文中昆曲注解——

冷不防在镜中,窥见自己半边芙蓉面,惊喜得我连发髻都弄歪了。

我本是深闺中女儿家,怎好就这样将全身都展现?

恰似这三月春光,无人欣赏,谁料竟有这般沉鱼落雁之容,惹得鸟雀喧叫扑腾。

姑娘我这美丽的颜容,只怕是羞花闭月,让花儿愁得发颤无地自容。

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