后厨里，刘婶应了一声。

她从大电饭煲里盛出满满一大碗白米饭，走到那口铁锅前。

完全不需要颠锅炒菜，也不用等火候。

大汤勺一伸，连着浓稠红亮的汤汁和软烂适中的五花肉块，结结实实地浇在白米饭上。

前后不过十来秒的工夫。

“酱肉饭好了！”

端到桌上，那中年男人拿起勺子，根本顾不上说话。

一勺子下去，浓稠咸香的肉汁裹着米饭，连同炖得软烂的肥瘦五花肉，直接送进嘴里。

“嗯！”男人含糊不清地嘟囔了一声，“就是这个味，舒坦！”

昨天吃过一次的那个夹克男今天也来了。

他熟门熟路地点了一份，吃了几口后，抬起头冲着苏明玉竖了个大拇指：“老板娘，还是昨天那个味，这汤汁拌饭是真不错。”

旁边桌有两个第一次来的年轻学生，本来在看墙上的菜单，瞧见隔壁吃得香，鼻子里又闻着这浓烈的酱肉味，咽了咽口水。

“老板娘，我们也换这个酱肉饭，要两份！”

云瑶站在后厨通往前厅的布帘后面，静静地看着这一幕。

她来这个世界后还没好好观察过别人，看着这些穿着体面衣裳、为了生计奔波的人，吃完之后满足地抹抹嘴，然后心甘情愿地掏出钱来。

这一刻，云瑶心里忽然有一种说不出的满足感。

她第一次发现，自己记在心里的那些火候、步骤和分寸，竟也能原原本本地教给别人。

哪怕自己哪天不在，这口热乎的酱肉饭，也照样能稳稳当当地端上客人的饭桌。

最重要的是能帮到苏小姐。

下午一点半，午市的忙碌渐渐平息。

四十份限量酱肉饭，一点一刻的时候就已经全部见底。

后来进店的几个客人没买到，只能退而求其次点了普通盖饭，临走时还不忘叮嘱苏明玉明天多备点。

苏明玉坐在收银台前，手里拿着按得噼啪响的计算器，桌上摊着那本记满步骤的笔记本和今天的进货账单。

算完最后一笔数字，苏明玉长长地呼出一口气，抬起头看向云瑶。

“全卖光了。”苏明玉的声音里带着压抑不住的兴奋。

她把账本推向云瑶：“今天虽然多做了十份，但最要紧的，还不是多赚出来的那点饭钱。”

苏明玉拿起笔，在纸上画了个圈。

“关键是出餐快。”苏明玉指着那个圈，“中午十二点到一点，那是店里最忙的时候。以前十几桌客人点不同的炒菜，刘婶在后厨一口锅一口锅地炒，我在前面催，客人在座位上等得不耐烦。”