张红英是个行动派，想到哪做到哪。

半个月前，金豆子父女俩大雨天投奔她时，她就在思考如何降低损耗——那天是她做生意以来烤鸭剩得最多、亏得最惨的一天。

征求二哥的意见后，她果断租下隔壁闲置已久的两间门面，简单装修了一下，又添置些桌椅，二哥帮请了厨师伙计，“红英饭店”就这么开了起来。

老话说“骑驴找马”，果然是经验之谈。

几个月前，她刚打算离开李家时，还不知前路何在；如今烤鸭店一开，路子倒越走越宽了。

为防阴雨天这类突发状况，她决定开个饭店作为烤鸭生意的延伸。

烤鸭讲究新鲜，稍微放久了，口感就差多了；饭店正好能辅助销售，让鸭肉以更多形式走上餐桌，减少损失，实现利益最大化。

之前，她和二哥合计了好几天，又去不少小饭店进行实地考察，最终敲定了“红英饭店”的菜单：

饭食有鸭肉炒饭、鸭肉炒面，鸭肉切丁与米饭蔬菜同炒，做成招牌菜；

便携小吃有鸭肉卷和鸭肉夹馍，用薄饼或荷叶饼卷入鸭丝、黄瓜丝、葱丝，配上奶茶、豆浆，赶早的上班族，一手卷饼一手豆浆，边走边吃就能解决了早餐；

凉菜有鸭丝凉面、鸭丝沙拉；

鸭架也不浪费，可炸成椒盐鸭架作下酒零食，或熬成老火鸭架汤，单卖或作赠品；

鸭皮、碎肉则炼成鸭油用来炒菜、拌饭，或做成鸭肉酱，拌面夹馍皆可，还能装罐放熟食柜售卖；

另有鸭杂、鸭脚、鸭翅、鸭脖等卤味。

一阵紧锣密鼓的准备后，万事俱备。

张红英受奶奶影响，有些唯心，敬天敬地敬鬼神。

她请大师算了日子，说6月23日是黄道吉日，上午9至12点阳气上升，最利开业。

二哥建议选在9时9分9秒放炮，寓意生意长长久久。

这一天，张红英很是开心——头顶上再没有婆婆、丈夫、小姑子等大山压着，自己能做自己的主，这日子实在舒坦。

“红英饭店”就这么红红火火地开了张。

生意出乎意料地好，许多老主顾都说，这下省事了：往日排队买只烤鸭，再大也只是一个菜；现在往店里一坐，米饭面食汤水俱全，照样能吃上烤鸭。

张建设见妹妹这招灵，也在自家烤鸭店旁跟开了一家饭店，同时在老家高邮的张记烤鸭店旁也设了一处，交给妻子打理。

跟着妹妹做生意就是好，遇事有商量，不再是孤军奋战。

他生意做得早，客源更广，虽然同样在扬州开着“张记烤鸭店”和“张记饭店”，却后来居上，比妹妹生意好，赚得更多。

旁人都夸张红英会挣钱，她却觉得，自己不过是便利了客人，顺便做了点微不足道的事。

开店以来，她收留了张爵和金豆子，也时常接济挨饿的老人、小乞丐和流浪汉。

不少人想买她家剩菜剩饭回去喂猪，她都没答应，而是在店门口专设了两张桌子、一个小菜橱，每天三餐摆放着经高温处理过的、干净的剩饭菜，用白纱布罩好，供有需要的人自取。没人取的话，当天就倒掉。

她还放了一个保温桶，盛满温开水，旁边备着几个茶杯。

久而久之，她这儿聚了不少乞丐，成了他们实在没饭吃时的最后退路。

整条街上，谁都知道张红英心善。

开业当天，客人格外捧场，许是都爱尝个新鲜。

不过，有几张生面孔，引起了张红英的注意。

那晚有些闷热，张红英坐在店外的躺椅上，扇着芭蕉扇小憩。

店里走进一女二男，还没到跟前，一股汗臭味就先飘了过来。

张红英皱了皱鼻子，不由多看了几眼——女孩子穿着长及脚踝的花裙，花色带着新疆民族风格，从背影看似乎怀着孕。

三人坐下就点了一大堆吃的，狼吞虎咽，像饿了多日。那姑娘尤其能吃肉。

正瞧着，张爵悄悄走近，拽了拽她的衣襟，示意她到隔壁说话。

一进烤鸭店，孩子便压低声音，强作镇定却掩饰不住颤抖：“婶子，刚才那三个人里……那两个男的就是当初拐卖我的人贩子。”

他牙齿都在打颤，“他们八成是来抓我的……都过去二十多天了，没想到他们还能找来。”

感受到孩子的恐惧，张红英母爱翻涌，一把将他搂进怀里：“孩子，不怕，有我在。”

张爵不知道，已经有多久没有被人这样温暖地拥抱过了。

他埋在张红英怀里，哭得像个小泪人：“婶子……我可以叫你妈妈吗？像金豆子那样。”

张红英温柔应道：“当然可以。以后你就是我张红英的儿子，谁也不能把你带走，谁也不能给你气受。谁敢招惹我儿子，我把他脑袋打成尿壶！”