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第一卷 第30章 萝卜羊肉和麻婆豆腐

李序之的院子十分清雅,也有自己的小厨房。

苏晚柠向他见过礼,自是先为昨日的失约道歉,又问起他这几日的身体。

“睡不好,咳得厉害,而且吃点东西就觉得胀气,倒是你上次做的烤鱼很合我的胃口。”

李序之坐在软榻上,才说了几句话,脸色就一阵发白。

苏晚柠又问了是否有忌口,便进了灶房。

灶房在小院另一侧,许灵犀能瞧见她,也就没跟去,而是坐在秋千上,和李序之说话,忽然瞧见他腰间坠了个金算盘,“三哥哥这算盘做得可真精致。”

“算珠还可以拨动,你喜欢?”

李序之拽下来,抛给她,“你喜欢就送你了。”

“呀,谢谢三哥哥!”

许灵犀更高兴了,呼呼呼把秋千荡到半空。

平日给李序之做饭的厨娘姓宋,胖乎乎的,“苏娘子,您要怎么准备尽管吩咐就是。”

“好。”

苏晚柠也没客气,但一看食材,就察觉出不对劲了。

羊肉、河鱼、鲜虾,还有些豆腐鸡蛋山药等等,和许灵犀带来的朝天椒。

这些都是不错的食材,但对于李序之来说,却不是很合适,他表面上看起来是肺热咳喘,可他的病根,其实在“肝”和“脾”。

看见李序之的时候,她就发现他是靠坐在软榻上的,但腰部悬空,似乎在缓解腰酸。这很可能是肌肉无力,所以才需要不断调整姿势。根本便是脾气不足,肌肉失养。

说话时,气短不足,呼吸也短浅,也是脾虚之证。还有眼下泛青,脸色虽白却还透着一股青,都是肝郁。

可再看这些食材,羊肉虚火上炎,萝卜会让他气虚更严重,鱼是发物,体寒之人要少吃,而豆腐温补不足……这些食材,一旦处理不好,反而会加重李序之的病情。

苏晚柠看向李序之的方向。

他身边有佛手盆栽,显然他清楚自己肝气郁结,久病成医,他怎么会不知道这些适合并不适合他?

这是报复自己昨儿落了他的面子?

苏晚柠垂下眼睫,先把羊肉炖上,“不知道宋厨娘能否找到些韭菜花?”

“我这就去给您拿。”

宋厨娘看起来很好说话,笑眯眯走了。

苏晚柠开始处理河鱼,洗净后抹上一层细盐腌制。

山药去皮切段,用清水泡去粘液,再上锅蒸。豆腐则切小块,焯水后分成两份。

老姜切片、大葱切段、萝卜切丝,茱萸磨粉、辣椒切碎,以及桂花蜂蜜这些零散的配料。

宋厨娘也把韭菜花拿回来了。

将韭菜花加老姜、粗盐,一起捣碎,再淋入米酒,一半分出来加些陈皮给李序之,另一半加辣椒碎给许灵犀。

这时,山药也蒸熟了。

取出淋上蜂蜜和干桂花,放进烤炉慢慢烘着。

苏晚柠开始煎鱼,热锅薄油,但要有大量的老姜片和葱段,慢慢煎到鱼身两面金黄,往锅边淋少量米酒,再闷半刻就可以了。

趁着焖鱼的时候,把萝卜丝放到羊肉锅里一起炖。

再起锅,炒出两种不同口味的麻婆豆腐,羊肉萝卜、香煎河鱼和蜂蜜桂花山药,恰好能同时盛出。

精准的时间把控,把宋厨娘看得一愣又一愣。

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