隔天晌午。

幼暖把买来的猪肉红烧了。

五斤猪肉都是肥瘦相间的三线肉，拿来做红烧肉也是不错。

大料虽然不全，但做红烧肉也足够了。

她利索的把三线肉切块。

冷水下锅，拍了块姜放了一团摘来的野葱焯水，再放几滴高度白酒去腥。

三线肉肥肉较多，焯好水的肉下锅煎出油脂，煎至两面金黄。

另炒糖色，下肉放点酱油倒开水，下八角香叶炖煮……

两锁一聪照旧一早就出去找鸡血藤和放牛割草。

宝花则在菜园给她研究系统开出的种子。

根据月份。

她把能下种的拿出来给宝花，让宝花斟酌下播。

饭间。

余家一家老小都吃得满足。

肉炖煮得软烂入味，肥而不腻。

再浇上一勺汤底。

一家人每人满打满吃了两碗饭。

“幺妞，这猪肉咋没味啊？”

余母扒完最后一口米饭问道。

“我正要和你们说这事呢，这肉我赶巧在李村长的小女婿那里买的，

他意外发现处理腥臊的法子，我昨天帮了他一个小忙，

他答应今天过来帮咱家弄猪仔，

不过这个法子我们还是暂且别出去乱说……”幼暖又开始了她的表演。

一家老小被她一句一顿说得一愣一愣的。

半晌。

“真有法子？”余爹不太相信，但这肉又确实没异味。

如今余家的氛围，不知不觉间开始以幼暖的话为主。

“爹，试试看吧”她没有说百分百保证的话，稍稍留了个悬念！

他们刚吃完午饭，张屠户便只身一人来了余家。

他看了眼余家的环境。

对老丈人家的村民他不大了解。

但今天回去听家里提了一嘴，他大概了解了些余家的情况。

对幼暖告知他的法子，他心里是感激的。

“余大伯，余大婶，叫我小张就成……”

一进院子，余爹就热情的把他迎了进来，毕竟人家是来帮咱的。

张屠户心里对余家的印象则直步上升，人家告知他法子，还如此客气。

真是难得。

就这样，两边人都其乐融融。

余爹硬拉着张屠户在院子里小坐了一会儿。

幼暖出声道：“爹，娘，张大哥还得回李叔家呢，别让人久等了……”

余爹闻言赶紧道：“哎是是是！小张啊，麻烦你了……”

“不麻烦不麻烦！”张屠户赶紧摆手。

一个五大三粗的粗犷男人竟然有些不好意思起来。

幼暖怕他们互相说漏嘴，赶紧招呼张屠户引着他去了猪圈。

锁珍在家带狗旺，小聪被幼暖留下，她没敢让余爹过来帮忙按猪仔。

而是让小聪和锁珍按猪。

她把张屠户带来的尖刀拿去泉边冲洗了下。

虽然她有小手术刀，可那太招眼了。

忽悠家人还行，她可不敢在外人面前乱用。

洗好刀又闪进灶房往尖刀上喷了些消毒液。

顺道把上次买回来的高度白酒拿上。

“你觉着能不能行张大哥？”幼暖把刀递回张屠户手里说道。

张屠户闻言有些好笑，“咋滴啦？你怕我不敢下手啊？”

他一个杀猪匠，有啥不敢下手的！

幼暖自然不是这意思，她是担心张屠户不会开刀……

昨天她也不敢说太多，一是她一个黄花大闺女，不好说那些。

二是专业劁猪的话术从她嘴里说出来非常古怪。

只说了切刀取蛋。

具体操作还是要看张屠户的领悟。

“没有的事，那我们开始吧”幼暖招来锁珍和小聪，和他们一起按住猪仔。

张屠户也正色起来。

幼暖在旁边扯住猪右腿让猪仔左侧卧向张屠户，让他好顺手从左侧下刀。

因为她搜索到的劁猪步骤就是先阉割不漏肠子的左侧，摘除蛋子。

后面不用她说，张屠户自己融会贯通。

通过这个切口，切开两蛋间的隔膜。

找到另一个蛋，割开包住蛋子的鞘膜，迅速挤出另一颗。

另一只猪仔也照此操作。

幸而她家的猪都是小公猪，阉割母猪则更为复杂。