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14、开水白菜?原来是这个清水鸡汤

“其他厨师的鸡汤面我不知道,但我做的鸡汤面,就要过滤。”

“李阿姨见多识广,开水白菜听说过吧。”

陈俊很快就把鸡胸肉切好了,再切一些姜片,然后径直放在鸡汤里面,旋即,开火。

鸡胸肉沫会在接下来的翻煮过程中,吸附鸡汤之中的额外杂质,随即就能够得到清水一样的鸡汤。

“开水白菜……俊哥儿,你要用开水白菜的汤,来做你的清水鸡汤面?今天院长他又不在!”

李阿姨震惊了,她也是一名厨师,当然知道开水白菜了,现在知道陈俊又要用这种极其麻烦的方式,给医院的医生们准备早餐。

她震惊了,这太卷了吧。

“院长不在,我们的医生们就不能吃一些好的吗?李阿姨,好像您的儿子也在医院班吧。”

陈俊笑了,一边轻轻搅拌,一边等待过滤鸡汤。

这清水鸡汤也有技巧,要在似滚非滚的状态下,用巧力搅拌,才能尽可能让鸡肉粒吸附杂质,同时尽可能的把鸡胸肉的蛋白质释放出来。

陈俊当然不用那么麻烦。

他就看进度条。

“这……好吧,好吧。俊哥儿,我们医院的医生,有你这种厨师,他们真的有口服了。”

李阿姨不再多话了。

“是啊……这种面,一听就很好吃!俊哥儿,还是你有心了。”

“是啊是啊,我还第一次听说煮面还要这么夸张呢,但想想昨天的撒尿牛丸,也是俊哥儿这么用心,才那么好吃。”

“待会儿我可要多吃一点。”

其他阿姨们也是一脸佩服和期待。

陈俊也有些无语,他也不想弄这样麻烦,可是系统的神级清水鸡汤面,就是要这样弄。

“对了,李阿姨,你不忙的话,在冰箱之中把我发好的面拿出来醒一下吧。”

不习惯做菜被别人看,陈俊当即指挥了一下。

“好好好。”

“大家也快准备吧。”

“时间不多了,早点准备,我们早点吃鸡汤面!”

李阿姨立即回神,开始安排这些阿姨们有条不紊的忙碌起来,毕竟这个时候已经不早了,食堂七点半开门,减去他们一点早餐时间。

不,有些时候忙了,她们还不一定能够吃早餐,要等医生她们吃之后,才吃。

可现在,有陈俊的加入,她们想要第一个吃到。

因此这些阿姨们在美食的诱惑之下,效率也变得很高。

陈俊笑了笑,看到进度条到了,直接捞起杂质,顿时那一锅的鸡汤,就变得已经清澈无比了。

鸡汤面进度———50%!

ps:作者君双开,本文数据较差,就只能慢慢来咯!大家慢慢养,想写一本娓娓道来的机关食堂文。

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