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泡泡中文 > 美食:清汤豆腐十万,热芭吃哭了 > 第七章:水友,把清汤豆腐的边角料

第七章:水友,把清汤豆腐的边角料

直播间内,林辰制作了三天三夜的清汤豆腐终于到了最后一道工序。

林辰将制作好的豆花端过来,而后取出冷冻好的佛跳墙,并切成一个个豆腐形状的小块。

“佛跳墙的汤汁特别稠密,放置一段时间就会凝固。”

“不过,自然凝固的佛跳墙融点比较低,如果直接放在豆花里挤压,汤汁会爆出来,阻扰豆腐的塑性。”

“所以,最好还是把佛跳墙冷冻一下比较好。”

“还有,刚刚磨制出来的豆花,温度会比较高,也要冷却到常温,才可以放入佛跳墙。”

“就像我这样。”

说着,林辰把一块块切好的凝固佛跳墙埋入豆花的容器里,接着用纱布包裹好,然后盖模具,用重物压制。

这个制作过程很繁琐,还需要很高的技巧,否则佛跳墙不能完美的融入豆腐里塑性。

不过,林辰做起来却是行云流水,一气呵成,他手的动作很美,就如同手指舞一般。

直播间水友们看的是连连惊叹,称赞不绝。

【卧槽!看主播做饭,就好像在欣赏艺术,真是太舒服了。】

【呸!什么叫欣赏艺术,主播这就是艺术!】

【酸死我了,我也自称是大厨,可在主播面前,感觉自己就是个渣渣啊!我什么时候也能像主播一样啊!】

【哈哈,最要命的是,主播一边做还一边给我们讲解,这是要教我们做这道清汤豆腐吗?】

林辰看着弹幕一笑,“其实这道菜的做法不难,我这么细致的讲解,你们应该学废了吧。”

【我嚓!主播,你也太凡尔赛了吧,这他喵还叫不难?】

【主播,你也太看得起我们了吧?家里有几个矿啊,我们学这种菜?】

【尼玛,就算有矿我也不学,三天三夜做一道菜,我估计没等吃,我就猝死了!】

【哈哈,你没听清主播的字眼吗?主播是问我们学废了吗?】

【主播,你太缺德了吧?是,我们学废了,这他喵又费钱又废人,能学不废吗?】

在水友们聊天中,压制的时间到了。

林辰站起身来,将磨具取下,然后慢慢的打开纱布,一大块白嫩如玉完美包裹佛跳墙的豆腐呈现在镜头前。

接着,林辰拿起厨刀在大豆腐块取下了三小块,轻轻的放入一个精美的瓷碟里,拿到镜头前。

三百六十度旋转,豆腐的每一面完美无瑕,完整不漏,看去就是一块普通的豆腐。

如果不是看到林辰的制作过程,谁能想到,里面竟然包裹着佛跳墙。

“将豆腐盛在瓷碟中,然后浇灌第一天吊好的透明白汤。”

“最后,送入蒸锅,蒸制一个小时,这道清汤豆腐,就算真正制作完成了。”

说话间,林辰将浇灌好白汤的豆腐,再次呈现在镜头前。

白嫩如玉的豆腐,清澈如水的白汤,好像是沐浴温泉的绝世美人,看的人从内而外的那么舒服。

【太他喵牛逼了!瞧瞧!都好好瞧瞧!这他喵是真正的艺术!】

【呜呜呜,为什么我有种想哭的冲动!一道菜,要把我看哭了!】

【我也是,太激动了,这就是我们中华美食的魅力所在啊!】

【小小一块豆腐,将万千玄妙暗藏,华丽的表象藏于朴素之下,这就是我们中华美食的精妙绝伦博大精深啊!】

【哥们说得好!但你还忘了一点,那就是主播。】

【主播这三天三夜的制作过程,就是在向我们呈现中华美食的博大进深精妙绝伦啊!主播,我谢谢你!】

【主播?你在干什么呢?】

【靠,我们在夸你呢,给点反应行吗?】

就在水友们称赞不绝时,林辰却走到了厨台前。

他看着眼前因制作清汤豆腐剩余的一大堆边角料,苦恼的搔了搔头。

“这些该怎么处理啊?”

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