中午还是擀的麵条，窝了六个荷包蛋，一人抱著一大海碗，吃的是大汗淋漓，十分满足。

吃过饭后，母亲颳了锅上沾的面渍，烧开当麵汤，一家人分了喝完后，康征便准备开始泡製蝎子。

昨天一共逮了十五六斤左右的活蝎，卖了三斤，剩下的，等会全部泡製了。

康征准备用盐水泡製法。

前世跟別人跑过一段时间的药材，这盐水泡製蝎子，康征自然熟悉的很。

今天早上去卖活蝎，拿走了三斤，木桶里现在剩下的十二三斤蝎子，康征从水缸里舀上清水，没过蝎子，然后便用木棍轻轻搅拌。

“阿爸阿妈，这是我跟我一收购站哥们学的，你们跟著好好看著，以后我要是忙了，便由你们泡製。”

“哎好，好。”

“搅拌时別太用力，省的蝎子伤了那就不值钱了，这样搅拌，一来洗乾净它们身上沾的泥沙，二来可以让它们吐出体內的脏东西，差不多半个小时后，就可以將它们捞出来沥乾。”

半个小时后，母亲拿来簸箕，康徵用漏勺將蝎子捞出来，放在上面沥乾。

等沥乾后，再把蝎子放进木桶里，按照一斤蝎子三两盐，加五斤水的比例又一次浸泡。

“等盐化开后，就把蝎子放进去，这次浸泡的时间长，至少要五六个小时，让蝎子將肚子里的泥沙，一次性吐乾净。”

做完这一步，需要等五六个小时，估计要到晚上才能开始下一步。

中途，担心晚上水不够，康征跟著父亲拿著扁担，水桶，就去村西头老井去挑水。

这口老井还是大集体生產队时打的井，水还算好，庄上的人吃了一二十年了。

老井上面架著一个軲轆，軲轆上缠著麻绳，麻绳上带著一个铁鉤子，將木桶掛在铁鉤子，然后摇动軲轆放麻绳，等到木桶接触到井水水面，父亲攥住麻绳手腕快速一抖，对应的，下面的木桶便翻了个身，刚好木桶桶口半沉，舀水。

舀满水的木桶，便被軲轆反转收缩麻绳带上来。

若不是熟手，一般人可没本事从水井里打上水来。

父子二人挑满一缸水后，便耐著性子等，到了傍晚时，差不多过去六个小时，康征便开始了下一步泡製的工艺，盐水蒸煮。

由於家里没有多余的大铁锅，康征便准备先用家里做饭的锅蒸煮，只是，蒸煮的蝎子有毒，不能直接將蝎子倒进锅內蒸煮，等会只有將木桶放进锅內，锅內烧水，隔水蒸煮，比较麻烦。

等下次去县城出售泡製好的干蝎，再把一口专门用来蒸煮蝎子的大锅。

先把盐水浸泡好的蝎子捞出来，木桶里的水倒掉，再把蝎子放进去，用四倍量的水，化开15%的盐，沸水煮五分钟便好。

父亲在锅灶前快速拉著风箱，锅灶內火焰熊熊，很快就把锅內的水煮沸，连带放在锅內的木桶，里面的盐水也被煮沸了。

“阿妈，你看著，这蝎子用盐水煮到身体僵硬，腹部瘪陷下去时，便到了火候。”

约莫五六分钟后，帮著打下手的母亲，便用漏勺小心的將盐水煮好的蝎子捞出来，放在簸箕上。

恰好，此时天刚擦黑，不担心太阳暴晒，將簸箕里的蝎子小心摊开后，便拿进屋里，等阴乾就可以了。

“阿爸，阿妈，学的咋样，都记住了么？”

“记清了，简单哩，饿了吧？妈这就做饭，今晚给你们包扁食吃。”

“有油条，有鸡蛋，白天我去村东头小竹山薅了一把野韭菜，扮扁食馅子可好吃了。”